10 ristoranti di Chicago da provare durante il National Restaurant Association Show

C'è una buona ragione per cui Chicago è stata sede del National Restaurant Association Show per decenni: la città è una delle principali destinazioni gastronomiche e cenare fuori è un'attività importante per gli operatori e gli espositori che arrivano in città tra il 19 e il 24 maggio.

Dopo la pandemia, le aperture di nuovi ristoranti hanno subito un’accelerazione e ci sono molti nuovi arrivati ​​sulla scena gastronomica. Ma anche alcuni dei preferiti di lunga data meritano sicuramente una visita di ritorno. Per aiutarti a guidarti attraverso le centinaia di scelte, abbiamo messo insieme un elenco breve ma vario (e soggettivo) di 10 ristoranti a servizio completo da provare quest'anno, sia vecchi che nuovi.

L'Oakville Grill & Cantina

163 N. Via Verde

L'operatore multi-concept Lettuce Entertain You Enterprises ha sede a Chicago e gestisce dozzine di rinomati ristoranti in città. Il più recente nel portafoglio è The Oakville Grill & Cellar, aperto questa primavera nel vivace Fulton Market District di Chicago.

Oakville è una città nel cuore della Napa Valley e sia il menu che la lista dei vini hanno un tocco decisamente californiano. Sono offerti più di 750 vini, che completano la cucina fresca e stagionale, con molti piatti preparati sul fuoco vivo. C'è salmone arrostito al carbone con grana e rampe macinate a pietra; patatine fritte di prima qualità con patate tagliate a mano, guajillo e aioli all'aglio; ali di pollo arrostite al carbone; e una selezione completa di pizza, pasta, frutti di mare, insalate e dessert.

La Cellar Door è un'intima sala degustazione all'interno del ristorante che può essere riservata per degustazioni guidate di vini e piccoli spuntini.

Cena e cocktail in centro

202 S. Franklin Street

Un altro nuovo arrivato è Kindling Downtown Cookout & Cocktails, anch'esso incentrato sulla cucina cotta nel forno a legna, con il pluripremiato chef Jonathon Sawyer che soffia sulle fiamme. Il ristorante interno ed esterno a due piani si trova nella storica Willis Tower di Chicago ed è progettato attorno all'azione del fuoco vivo con 335 posti a sedere divisi in diverse aree di ritrovo.

Le specialità del menu includono ostriche alla griglia con miso, costolette speziate al pastrami, capesante alla griglia, trota in salamoia, pasta trafilata da trafile di rame e specialità di rosticceria. I "Legendary Chicago Classics" costituiscono una sezione della lista dei cocktail, con i "Downtown Cocktails" che la completano.

Kindling offre anche verdure cotte a legna, una barra cruda e un'ampia lista di birre. Le verdure, le carni e persino la semola contenuta nella pasta riflettono l'impegno di Sawyer ad approvvigionarsi dagli agricoltori del Midwest.

Bar Mar e Bazar della Carne

120 N. Wacker Drive

José Andrés ha localizzato il Bar Mar e il Bazaar Meat nella scintillante Torre della Bank of America, proprio nel punto in cui il fiume Chicago si biforca in due affluenti. I panorami sono stupendi, così come il cibo.

Il Bar Mar è tutto incentrato sul mare, con l'interpretazione di Andrés dei preferiti americani come calamari fritti, involtini di aragosta, ceviches e ostriche impilate sul ghiaccio, oltre a preparazioni più esoteriche come boquerones (acciughe bianche spagnole), sardine e sgombri. Ci sono "piccoli snack" da gustare con cocktail e piatti principali più sostanziosi come il dentice fritto, il luccio e il pulpo (polpo).

Al piano superiore c'è il Bazaar Meat, con capaccios, tartare e il famoso jamon iberico spagnolo per gli antipasti, seguito da un'ampia selezione di bistecche, maialino da latte e "carni di mare". Le cene sono presentate come una serie curata di piatti condivisi.

Avli sul parco

180 N. Campo Boulevard.

Vicino al Millennium Park e al Lago Michigan, Avli offre un'autentica esperienza culinaria greca con aggiornamenti moderni in un ambiente per eccellenza di Chicago. L'ampio menu comprende pita fatta in casa, zuppe, insalate, piccoli piatti, antipasti, contorni e dessert: qualcosa per ogni appetito.

Piccoli piatti di gamberetti pescati in natura, polpo con fave e couscous con formaggio talagani, erbe aromatiche e conserva di zucca sono facili da condividere con un bicchiere di vino greco o un cocktail esclusivo. Gli antipasti sono abbondanti e includono pollo brasato al vino rosso con pasta greca, branzino al forno con melanzane affumicate, moussaka e una varietà di carne e pesce alla griglia.